相关产品推荐
-
¥50.00
食品级速冻汤圆改良剂 高含量 生产厂家 现货
-
¥24.80
食品级 强面筋 现货供应 强面筋 含量99%
-
¥6.00
现货供应食品级 强面精 高含量99% 热销
-
¥19.80
高含量99% 食品添加剂 食品级筋得宝 批发供应
-
¥33.00
惠邦厂家直销批发零售 含量99%食品级稠得宝
沙蒿胶Sa-son seed gum，别名沙蒿籽胶。沙蒿胶主要由葡萄糖、半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖、木糖等组成是一种具有交联结构的多糖类物质 黏度大（1%水溶液达9000Pa·s）为明胶的1800倍。不溶于水，但可均匀分散于水，吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。
沙蒿胶为一种白色或略带淡黄色的粉末无嗅不溶于水粘度大能在水中迅速溶胀成略显乳白色的半透明胶体沙蒿胶具有特别的化学稳定性、不溶于一般的溶剂、也不溶于热的稀酸或稀碱中。在水中呈有限吸水状态。在二甲亚砜中亦呈有限溶胀状态。在 或 中可溶化。
国内用白沙蒿研制了Q86面条添加剂,增强了面筋结合力，改善面团流变学特性，使面团拉伸强度提高1～2倍，面团稳定时间加长，衰落值减少，延伸性降低，能值显著增大。用于挂面生产试验，挂架断条率从8%下降到5%以下。专利“沙蒿籽作为食品添加剂的制造方法”，专利号CN85108918A。此专利解决了沙蒿籽粉碎时的粘结问题，采用改良剂抑制加热变色反应和褐变，改变胶溶特性，制得工艺性状优良的沙蒿粉和沙蒿胶，用于做面包、面条、粉条、果酱、蛋糕、罐头、糖果等食品的添加剂，使用效果十分理想。具体应用于：
(1)面条加工业：沙蒿籽胶在面团中具有很强的结合粘结力,能使面团的流变学特性改善。尤其对不含面筋质(麦麸蛋白和麦胶蛋白)的荞麦面粉,改变了面团易脆裂、无延伸性,不易压延成型而无法工业化生产荞麦挂面的局面。
(2)烘烤加工业：由于沙蒿籽胶有很强的吸水溶胀及优良的持水性，用于面团烘烤加工业，能起到明显的保质保鲜作用。
(3)饮料工业：可用沙蒿籽胶作为稳定剂、增稠剂。
为您精选
-
惠邦厂家直销批发零售 含量99%食品级复配豆
¥33 -
惠邦 厂家直销 食品级 烧饼膨松剂 9
¥58 -
食品级复合风味蛋白酶 酶制剂 含量99%
¥256 -
食品级风味蛋白酶 酶制剂 风味蛋白酶 含量
¥256 -
食品级大豆水解复合酶 含量99% 现货直销
¥256
-
食品级大壳香粉 含量99% 现货直销 食品
¥256 -
现货 食品级肉弹素 食品添加剂 惠邦厂家
¥25 -
酶制剂菊糖酶 含量99% 食品级菊糖酶
¥256 -
现货直销 食品级单宁酶 单宁酶 含量99%
¥276 -
食品级 半纤维素酶 现货批发 酶制剂 嫩化肉
¥178
- 通盈供应食品级大豆分离蛋白 食品级SD100 SD201SD300肉制品饮料蛋白质粉批发
- 食品级明胶厂家 明胶添加方法 冻力120 动力160 动力250 猪皮冻专用 食品增稠剂 南京通盈 包邮
- 江苏南京通盈供应 食品级沙蒿胶 沙蒿子胶厂家 中子胶直销 食用增稠剂 面制品增筋剂 食品添加剂 全国包邮
- 批发瓜耳树胶食品级水溶性增稠剂沙丁鱼及其制品原料瓜尔胶一袋包邮
- 现货供应 淀粉 兴茂食品级玉米淀粉 高粘度玉米淀粉 工业淀粉
- 安徽同创凡星 大豆分离蛋白批发商 增稠剂 食品级大豆分离蛋白 一公斤起批
- 安徽同创凡星 聚丙烯酸钠批发商 增稠剂 食品级聚丙烯酸钠 一公斤起批
- 安徽同创凡星 羧甲基纤维素钠批发商 cmc 增稠剂 食品级羧甲基纤维素钠 一公斤起批
- 安徽同创凡星 羟丙基二淀粉磷酸酯用途用量 增稠剂 食品级羟丙基二淀粉磷酸酯 使用方法
- 安徽同创凡星 琼脂粉用途用量 增稠剂 食品级琼脂粉 使用方法 琼脂 琼胶
- 食品级l丙氨酸生产厂商 现货批发供应 氨基酸 营养强化剂 安徽同创凡星
- 安徽同创凡星 现货供应海藻酸钠 食品级增稠剂 海藻酸钠厂家直销
