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型号 : |
食品级 |
类别 : |
复合风味蛋白酶 |
品牌 : |
惠邦 |
酶活力 : |
1万 ~ 10万u/gU/g |
酶活力保存率 : |
99% |
有效物质含量 : |
99% |
重金属 : |
0% |
产品规格 : |
25/1 |
产品详情
Product details
复合风味蛋白酶是利用米曲霉发酵，经先进的提取工艺微滤、超滤浓缩、干燥技术精制而得，再添加一些风味物质，筛选复配成复合风味蛋白酶。
这种复合风味蛋白酶天然安全，可应用于各种动植物蛋白的水解，后期风味优化，去除苦味，改善口感，可以制取风味良好的动植物水解产品，提高产品质量，降低成本。
在食品加工过程中添加合适的风味酶，使风味前体物水解，从而释放出风味物质，增强和改善食品的风味。风味酶还可以控制肽的苦味，其原理为通过内切蛋白酶切断多肽内部的肽键，形成短链肽，其中一些含有疏水氨基酸，因而成为苦肽，使用外切酶每一次从多肽链的末端切断释放一个氨基酸，从而把苦肽彻底降解为氨基酸。
该含有氨肽酶，羧肽酶，通过末端水解多肽，提高水解度， 高可达75%。
适温度：53℃
适pH：6.0-7.0
底物浓度：10-25%（蛋白含量）
酶添加量:0.2-0.8%
水解时间：3-20小时
建议在阴凉干燥的环境下避光保存。
贮藏过久或贮藏条件不利，会使酶活不同程度的降低；如温度湿度过高，则需要在使用时适当的增加使用量。
搜好货供应商西安惠邦生物工程有限公司供应食品级复合风味蛋白酶 酶制剂 含量99% 食品添加剂，为您提供详细的产品报价、参数、图片等商品信息，如需进一步了解食品级复合风味蛋白酶 酶制剂 含量99% 食品添加剂，请与厂家直接联系，请在联系时说明是在搜好货网看到这条商机的。
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此食品级复合风味蛋白酶 酶制剂 含量99% 食品添加剂产品由西安惠邦生物工程有限公司在2020-06-22T09:29:20更新，主要更新内容为：产品图片,产品详情,产品促销语,产品起订价,产品起订量信息。
