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功能作用:采用本品加工制作的无铝油条、烧饼(土掉渣烧饼、武大郎烧饼等)、烤饼(酥饼、千层饼、馅饼等)、烙饼(香酱饼、香油饼、葱油饼等)、油炸饼、油炸汤圆、油炸麻花等油炸食品、焙烤食品膨松个大、外酥里软、凉了不发硬,不含铝更健康。
用量:0.2-2%(以面粉计算)
用法:将本品干粉拌入干面粉以后再加凉水或温水和面。
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