低聚半乳糖用途作用 低聚半乳糖生产厂家

产品名称：低聚半乳糖

• CAS编号：367-93-1

• EINECS编号：206-703-0

• 分子式：C9H18O5S
  







• 产品英文名称：b-D-Galactopyranoside, 1-methy




性质：
低聚半乳糖有较 的酸性、热性，不会因为在加工过程中 温杀菌及人体胃酸所分解而失去其本来应有之特性，而低聚果糖则不备这些特性。低聚半乳糖能有效地被双歧杆B菌和乳酸杆A菌同时利用。低聚果糖FOS等低聚糖则只可被乳酸杆A菌利用，对双歧杆B菌则不明显。



产品用途：
功能饮料：因其对热及酸安定，故可添加于功能性饮料及清凉饮料。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应，可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工。

低聚半乳糖的酸性、热性强于其他低聚糖，不会因为在加工过程中的低ph值、温杀菌及分解而失去其本来应有之特性。酸食品中得到特别应用：如酸性饮料（碳酸饮料、果汁、凉茶）、果酱、酒类（啤酒、黄酒）、调味品等。



【低聚半乳糖】包装和贮存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。