产品简介：

中文近义词：D-脆核糖; 异性树胶糖; 右旋核糖; D(-)-胞核糖; D(-)-核糖; 核糖; 异树胶糖

食品级D-核糖英文名称：D-ribose

食品级D-核糖CAS号：50-69-1

食品级D-核糖分子式：C5H10O5

食品级D-核糖相对分子量：150.13

产品性状: 

白色至微黄色结晶性粉末。基本无臭，有吸湿性，有一定甜味，甜度约为蔗糖的0.7。系一种戊糖醛，以β-呋F喃糖形成存在于核糖核酸、核糖核苷等中，熔点 88-92°C （无水乙醇中结晶）， 比旋光度 -20.8° (c=4, H2O)溶于水，微溶于乙醇。是植物黏质、树胶、果胶以及半纤维素的组成部分。天然品存在于煮熟蟹、卵、蛋、白鮭、鳕鱼、陈牛肉、牛奶、苹果沙司、马铃薯、菜子、焙炒咖啡、虾等中。

黄原胶由于其独特的性质，因而在食品、石油、医药、日用化工等十几个领域有着极其广泛的应用，其商品化程度之高，应用范围之广，令其他任何一种微生物多糖都望尘莫及。

1、食品方面：许多食品中都添加黄原胶作为稳定剂、乳化剂、悬浮剂、增稠剂和加工辅助剂。黄原胶可控制产品的流变性、结构、风味及外观形态，其假塑性又可保证良好的口感，因此被广泛应用于色拉调料、面包、奶制品、冷冻食品、饮料、调味品、酿造、糖果、糕点、汤料和罐头食品中。近年来，较发达国家的人们往往担心食品中的热值过高而使自己发胖，黄原胶由于其不可被人体直接降解而打消了人们的这一顾虑