型号 : |
食品级 |
类别 : |
无花果蛋白酶 |
品牌 : |
惠邦 |
酶活力 : |
1万 ~ 10万u/gU/g |
酶活力保存率 : |
99% |
有效物质含量 : |
99% |
重金属 : |
0% |
产品规格 : |
25/1 |
无花果蛋白酶品名:无花果蛋白酶、无花果朊酶、无花果酶
无花果蛋白酶英文:ficin
无花果蛋白酶颜色和性质:无花果蛋白酶为白色至淡黄或奶油色的粉末。有一定吸湿性。无花果蛋白酶可完全溶解于水,呈浅棕至深棕色。无花果蛋白酶不溶于一般有机溶剂。
无花果蛋白酶为酶制剂。无花果蛋白酶用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白质,避免冷藏后引起的浑浊);肉类软化(水解肌肉蛋白质和胶原蛋白,使肉类嫩化);焙烤时的面团调节剂;干酪制造时的乳液凝固剂(代替凝乳酶)。无花果蛋白酶使虾的外壳与肉分离以达到机械化去壳,亦可使蛤肉与其内脏分离。用于食品酶解。
无花果蛋白酶包装和贮存条件:
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
- 西安惠邦生物工程有限公司
- 杨经理 销售部
- 15129213033
- 陕西省西安市沣惠南路
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