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产品详情
Product details
产品名称：酥脆剂
配料表：
焦磷酸二氢二钠、碳酸钠、谷氨酰胺转氨酶、碳酸氢钠、硫酸铝钾、食用玉米淀粉。
应用范围：
油炸面制品(食品分类号：06.03.02.05)。
功能作用:
采用本品加工制作的酥脆麻花、焦酥果、“江米条”(实为油炸面棍)、面酥果等油炸面制品膨松个大、口感酥脆、入口化渣，易于成型、形状饱满。
使用限量：10g/kg（以干面粉计算）。
使用方法：
1.将本品用常温水溶解后加入面粉或面糊中。
2.将本品与干面粉拌匀使用。
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