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产品详情
Product details
凉粉增筋剂简介：
淀粉凝胶型魔芋胶，可得然胶、乳化剂等 具有淀粉协同凝胶、增稠、抗老化等多种功能，能与淀粉在加热时生成优质热不可逆凝胶，并具明显抗老化特性、增强制品劲道的明显效果。是淀粉凝胶制品生产中提高品质、降低成本的优质原料。
使用时将本品按淀粉量的0.3-0.5%，与之预先混合，即可按常规方法生产。
本品可用于凉粉、凉皮、凉糕、薯餻、拉皮、粉皮、皮冻、淀粉凝胶糖果等食品的品质改良 ，增加产品劲道、不易碎、不易烂。
参考用量：0.3-0.5%。
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