1、 巴马红腰豆产于举世闻名的长寿之乡广西巴马县,独特的气候、地质条件(喀斯特地貌)赋予物种神奇的力量,普通的豆子经过巴马山水的日夜滋养和孕育,营养价值更佳。
2、 红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种,含丰富的维他命A、B、C及E,也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素,有、增强、帮助细胞修补及防衰老等功效。
3、 更为难得的是它不含脂肪但含高纤维,能帮助降低胆固醇及控制血糖。
4、 素食者亦十分适宜多进食红腰豆,因为他们不吃肉类,而肉类本身含有铁质、蛋白质等营养素,因此素食者可透过进食红腰豆来补充缺少了的铁质,从而帮助制造红血球,预防缺铁性贫血。
食用方法
1、 跟肉类焖,如红腰豆焖猪蹄。
2、 煲粥,如杂粮粥。
3、 做杂粮饭,如红腰豆南瓜饭。
4、 也可制作红腰豆馅,用于馅饼或者甜点。
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