一、甘氨酸锌(水溶性)简介: 
水溶性甘氨酸锌是在甘氨酸锌的基础上进行了更好的产品优化，从而使该产品在水中能完全溶解，对某些食品使用中能起到 佳的匀均效果(特别是水溶性产品)，是国内外营养专家公认、使用效果 理想的食品强化剂。甘氨酸锌克服了乳酸锌、葡萄糖酸锌等 代食品营养强化剂生物利用率低的缺点，以其独特的分子结构，把人体必须的氨基酸和微量元素有机的结合起来，符合人体吸收的机制和特点，在人体服用15分钟内进入肠黏膜而被快速吸收；同时，与体内的钙、铁等微量元素不发生拮抗作用，进而也提高了人体对锌的吸收率，这是目前国内外所有其它补锌制品所不可比的。该产品目前属高科技产品，其主要成份是甘氨酸螯合锌，可以直接被人体吸收利用。据英国ALBION实验室的实验报告称，氨基酸螯合锌的生物利用度比普通锌盐高200-300％，比甲基吡啶锌高200％，
二、产品技术指标：
标准及范围

分子式：(H2NCH2COOH).Zn(H2NCH2COO)2.H2O,

分子量:306.6(按1995年国际相对原子质量)

外观:白色粉末，无味

三、使用方法：
在食品添加剂中的强化范围：甘氨酸锌可强化在奶制品（奶粉、牛奶、豆奶等）、固体饮料、谷物类保健品中，食盐以及其它食品中。强化用量：以甘氨酸锌计（供参考）：
品                名                        使 用 量                                  
谷物及其制品                           10～20mg/kg  
婴幼儿配方食品                         25～70mg/kg                         
乳    制      品                         30～60mg/kg                           
四、用途：
营养性添加剂，可用于食品、
五、注意事项：必须密封、存放于干燥、通风、避光处