[中文]: 乙酸锌

[英文]: zinc acetate

[说明]: (CH3COO)2Zn 白色单斜晶体。密度1.840。熔点237℃。温度再高时即行分解而生成丙酮。其二水物(CH3COO)2Zn·2H2O是细小有光泽的六面体鳞片或片晶体，密度1.73。在100℃时失结晶水。溶于水和乙醇。用于制锌盐，也用作媒染剂、木材防腐剂、试剂等。由氧化锌和乙酸作用而制得

乙酸锌   ZINC ACETATE

一、化学名：乙酸锌

二、分子式：C4H6O4Zn ；C4H6O4Zn·2H2O

三、分子量：无水：183.48，二水：219.51

四、CAS：无水：557-34-6， 二水：5970-45-6

五、性状：白色晶体粉末或者薄片，微带醋酸味，可溶于水或乙醇。

六、用途：在食品工业中用作营养强化剂。可作为印染媒染剂， 医药收敛剂，木材防腐剂，瓷器釉料等，也可用于制锌盐、测定钠，硫化氢，蛋白的试剂、色谱分析试剂，媒染剂用于聚酯工业等。

七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25kg。

含乳固体饮料，豆奶粉、豆粉，即食早餐谷类食品，果冻，可可粉及其他口味营养型固体饮料，方便面粉包，孕产妇配方粉。

限量

1.GB14480-94：谷类及其制品、饮料、乳及乳饮料、饮液35mg/kg；食盐100150mg/kg。

2.GB 2760（mg/kg）：配制酒12；营养性固体饮料1017；即食早餐谷类食品     7.517.5；果冻1.07.0；可可粉及其他口味营养

型固体饮料1022（相应营养型乳饮料按稀释倍数降低使用量）；固体饮料1013，用于营养强化盐（于核黄素严重缺乏地区）；

胶基糖果1633；含乳固体饮料916.5；豆奶粉、豆粉，615；豆浆、豆奶，13。3.FAO/WHO（1988）：合成品限用作色素。

4.FAO/WHO（1984）：盐腌黄瓜，300mg/kg（单用或与其他色素合用）；肉、汤、羹，200mg/kg（即食品）；冷饮50mg/kg（终产品，

色素总量300mg/kg）；加工干酪等按GMP