相关产品推荐
-
¥50.00
食品级速冻汤圆改良剂 高含量 生产厂家 现货
-
¥24.80
食品级 强面筋 现货供应 强面筋 含量99%
-
¥6.00
现货供应食品级 强面精 高含量99% 热销
-
¥19.80
高含量99% 食品添加剂 食品级筋得宝 批发供应
-
¥33.00
惠邦厂家直销批发零售 含量99%食品级稠得宝
中文名称:脂肪酶
英文名称:Lipase
脂肪酶（Lipase，甘油酯水解酶）隶属于羧基酯水解酶类，能够逐步的将甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。脂肪酶存在于含有脂肪的动、植物和微生物（如霉菌、细菌等）组织中。包括磷酸酯酶、固醇酶和羧酸酯酶。脂肪酸广泛的应用于食品、 、皮革、日用化工等方面。
脂肪酶广泛的存在于动植物和微生物中。植物中含脂肪酶较多的是油料作物的种子，如蓖麻籽、油菜籽，当油料种子发芽时，脂肪酶能与其他的酶协同发挥作用催化分解油脂类物质生成糖类，提供种子生根发芽所必需的养料和能量；动物体内含脂肪酶较多的是高等动物的胰脏和脂肪组织，在肠液中含有少量的脂肪酶，用于补充胰脂肪酶对脂肪消化的不足，在肉食动物的胃液中含有少量的 甘油酯酶。在动物体内，各类脂肪酶控制着消化、吸收、脂肪重建和脂蛋白代谢等过程；细菌、真菌和酵母中的脂肪酶含量更为丰富（Pandey等）。由于微生物种类多、繁殖快、易发生遗传变异，具有比动植物更广的作用p H、作用温度范围以及底物专一性，且微生物来源的脂肪酶一般都是分泌性的胞外酶，主要的发酵微生物有黑曲霉，假丝酵母等等。适合于工业化大生产和获得高纯度样品，因此微生物脂肪酶是工业用脂肪酶的重要来源，一般不同来源的脂肪酶特性也不一样并且在理论研究方面也具有重要的意义。
按脂肪酶对底物的特异性可分为三类：脂肪酸特异性、位置特异性和立体特异性。依据脂肪酶的来源不同，脂肪酶还可以分为动物性脂肪酶、植物性脂肪酶和微生物性脂肪酶。不同来源的脂肪酶可以催化同一反应，但反应条件相同时，酶促反应的速率、特异性等则不尽相同。
为您精选
-
惠邦厂家直销批发零售 含量99%食品级复配豆
¥33 -
惠邦 厂家直销 食品级 烧饼膨松剂 9
¥58 -
食品级复合风味蛋白酶 酶制剂 含量99%
¥256 -
食品级风味蛋白酶 酶制剂 风味蛋白酶 含量
¥256 -
食品级大豆水解复合酶 含量99% 现货直销
¥256
-
食品级大壳香粉 含量99% 现货直销 食品
¥256 -
现货 食品级肉弹素 食品添加剂 惠邦厂家
¥25 -
酶制剂菊糖酶 含量99% 食品级菊糖酶
¥256 -
现货直销 食品级单宁酶 单宁酶 含量99%
¥276 -
食品级 半纤维素酶 现货批发 酶制剂 嫩化肉
¥178
- 安徽同创凡星 食品级葡萄糖氧化酶 葡萄糖氧化酶批发商 一公斤起批 酶制剂
- 安徽同创凡星 胃蛋白酶出厂价 食品级胃蛋白酶 工厂直供 酶制剂
- 安徽同创凡星 食品级 可食用碱性蛋白酶 碱性蛋白酶厂家报价 25公斤起批 酶制剂
- 安徽同创凡星 胃蛋白酶厂家报价 食品级 可食用胃蛋白酶 25公斤起批 酶制剂
- 安徽同创凡星 食品级 可食用葡萄糖氧化酶 葡萄糖氧化酶厂家报价 25公斤起批 酶制剂
- 安徽同创凡星 脂肪酶厂家报价 食品级 可食用脂肪酶 25公斤起批 酶制剂
- 安徽同创凡星 食品级 可食用风味蛋白酶 风味蛋白酶厂家报价 25公斤起批 酶制剂
- 食品级半纤维素酶生产厂商 现货批发供应 安徽同创凡星 酶制剂
- 食品级乳糖酶生产厂商 现货批发供应 安徽同创凡星 酶制剂
- 食品级过氧化氢酶生产厂商 现货批发供应 安徽同创凡星 酶制剂
- 食品级菠萝蛋白酶 菠萝蛋白酶生产厂家 菠萝蛋白酶价格 安徽同创凡星
- 食品级酸性蛋白酶 酸性蛋白酶生产厂家 酸性蛋白酶价格 安徽同创凡星
