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Product details

中文名：肉桂酸钾

【产品简介】

肉桂酸钾别名为3-苯基-2-丙烯酸钾或苯丙烯酸钾，白色结晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有天然肉桂香气。用途：新型天然食品防腐剂，广泛应用于医药、农业和食品中。

【产品性状】

白色结晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有天然肉桂香气。

【产品用途】

用途：新型天然食品防腐剂，广泛应用于医药、农业和食品中。

作为天然食品防腐剂，肉桂酸钾具有以下几个特点：

1.1 广谱性

抑菌能力强，尤其是对引起食品腐败的霉菌、和酵母菌作用很强，其抑制霉菌的有效浓度为0.05－

0.1%，一般常用量为0.01－0.02%，抑制的有效浓度为0.01－0.1%。

1.2 安全实用性

肉桂酸钾的大鼠经口LD50为5.58-6.78g/kg, 属于产品。

1.3功能性

肉桂酸钾的有效防腐成分还是一种对多种细胞有分化作用的天然分化诱导剂，即具有抗疲劳、促进新陈代谢扩张血管、保持兴奋及降压等保健功能。

3.4 调香

肉桂酸钾本身就是一种香料，具有很好的保香作用，通常作为配香原料，可使主香料的香气更加清香挥发。

储存：阴凉、干燥、通风常温的环境下保存

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