焦磷酸钾

水溶性溶于水，不溶于乙.醇   外观白色粉末或块状固体

用途：工业上用于表面处理、洗涤剂、油漆涂料、清洁剂、分散剂、缓冲剂等;食 品级用于食.品加工的乳化剂、组织改进剂、螯合剂、品质改良剂等，溶解度 187g/100g 水(25℃)。水溶液呈碱性，不溶于乙 醇。性质类似于其他多磷酸盐。由磷酸氢二钾熔融失去水分子而制得，室温下为白色结晶性粉末或颗粒，在空气中有很强的吸湿性，极易溶于水，但不溶于乙.醇，水溶液呈碱性，有抑制食 品腐败、发酵的作用，1%水溶液的pH值约为10.5，25℃时100g水中的焦磷酸钾溶解度为187g，在酸或碱溶液中水解成磷酸钾，与水混合形成粘性浆状体。多与其他缩合磷酸盐合用，例如按焦磷酸钾10%、焦磷酸钠10%、聚磷酸钾30%、聚磷酸钠30%、偏磷酸钠20%的配比制成火.腿、香.肠的粘结剂，通常用于防止水产罐头产生鸟粪石、防止水.果罐头变色、提高冰.淇淋膨胀度、咖啡原料的提取量、火腿 香.肠的得率、增强鱼.肉持水性、改善面.类品味及提高得率、防止干酪老化等，为了使电镀层光滑牢固，工业生产上电镀液的配方往往很复杂。以前常用qing 化物作络合剂来配制电镀液。

   焦磷酸钾具有其他聚合磷酸盐的所有性质,与焦磷酸钠相像，但溶解度较大，能和碱土金属和重金属离子发生螯合作用;能与硬水中的Ca2+、Mg2+形成稳定的络合物从而软化硬水、提高洗涤能力、清除污垢。还能在铁、铅、锌、铝等金属表面形成一层保护膜;焦磷酸根离子(P2O74-)对于微细分散的固体具有很强的分散能力，能促进细微、微量物质的均一混合。高纯低铁型焦磷酸钾具有稳定的pH缓冲能力，能长期保持溶液的pH值。

应用领域：主要用于无氰电镀，也用于洗涤剂行业。双Yang水作氧.化剂漂白革制品时，常以它作稳定剂，效果显著。在洗涤行业，有两种特定的条件，必须焦磷酸钾。一是控制泡沫的重垢型液体洗涤剂，一种是金属表面清洗剂，这种清洗剂呈碱性，有利于保护金属表层。用于染色、精制陶土等;