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型号 : |
食品级 |
含量 : |
99% |
产品规格 : |
25公斤/袋（桶） |
有效物质含量 : |
99% |
执行标准 : |
国标 |
主要用途 : |
食品添加剂 |
名称 : |
甘草酸铵 |
品牌 : |
惠邦 |
产地 : |
陕西西安 |
甘草酸铵
中文别名：甘草酸单铵水合物；甘草酸单铵水合物；甘草酸单铵盐 ；草酸单铵盐；甘草酸一铵盐水合物；甘草酸单铵；甘草甜素；甘草皂甙；强力宁
英文别名：glycyrrhizic acid monoammonium salt；Magnasweet；GLYCYRRHIZIC ACID,NH4；ammonium glycyrrhizinate；ammoniate；Potenline
分子式：C42H68N2O16
分子量：856.99300
精确质量：856.45700
外观与性状：白色粉末，有强甜味，甜度约为蔗糖的200倍，溶于 ，不溶于冰乙酸。
密度：1.43g/cm3
熔点：209oC
沸点：971.4oC at 760mmHg
闪点：288.1oC
稳定性：常温常压下稳定
储存条件：2-8oC
比旋度：取本品，精密称定，溶解并定量稀释制成每1ml中约含10mg的溶液，依法测定（2010年版 典二部附录ⅥE），比旋度为-89°至-95°。
甘草酸铵是一种化学物质，又叫甘草酸单铵水合物；甘草酸单铵水合物；甘草酸单铵盐 ；草酸单铵盐；甘草酸一铵盐水合物；甘草酸单铵；甘草甜素；甘草皂甙；强力宁。
用途：
甜味剂
1. 使用量为软饮料，51mg/kg；糖果，5.0～6.2mg/kg；焙烤食品，5.0mg/kg。
2.具体使用时，使用量为巧克力，0.4～0.98g/kg；饼干，0.25～0.6g/kg；橘汁、番茄汁、饮料，0.4～0.7g/L，在配料时加入。葡萄酒，0.3～0.5g/L，在发酵后加入。
用量：可按生产需要适量用于肉类罐头、调味料、糖果、饼干、凉果及饮料。
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