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产品详情
Product details
商品名：豆欣酥D型
应用范围：熟制坚果与籽类；裹粉面糊；膨化食品
功能作用：采用本品加工制作的油炸蚕豆、油炸豌豆、油炸黄豆等熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类)；裹粉面糊；膨化食品膨松个大饱满、口感酥脆、入口化渣。
大使用限量：40g/kg(以坚果、籽类或干面粉计算)。油炸豌豆、油炸青豆、油炸黄金豆、油炸黄豆等参考用量：8-10g/kg(以坚果与籽类计算)。油炸蚕豆、油炸黑豆等参考用量：10-15g/kg(以坚果与籽类计算)。
使用方法：1.加工制作油炸豌豆、油炸青豆、油炸黄金豆、油炸黄豆等时，将本品用凉水溶解后加入浸泡坚果与籽类的水中，浸泡时间20-50小时(根据天气温度确定浸泡时间)。2.加工制作油炸蚕豆、油炸黑豆等时，将本品用凉水溶解后加入浸泡坚果与籽类的水中，浸泡时间2-5天(根据天气温度确定浸泡时间)。
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