相关产品推荐
-
¥19.80
高含量99% 食品添加剂 食品级筋得宝 批发供应
-
¥33.00
惠邦厂家直销批发零售 含量99%食品级稠得宝
-
¥33.00
惠邦厂家直销批发零售 含量99%食品级复配豆制品增稠剂
-
¥58.00
惠邦 厂家直销 食品级 烧饼膨松剂 99%含量
-
¥256.00
食品级复合风味蛋白酶 酶制剂 含量99% 食品添加剂
型号 : |
食品级 |
类别 : |
饼干复合酶 |
品牌 : |
惠邦 |
酶活力 : |
1万 ~ 10万u/gU/g |
酶活力保存率 : |
99% |
有效物质含量 : |
99% |
重金属 : |
0% |
产品规格 : |
25/1 |
发酵饼干专用酶制剂
产品特性：白色至淡黄色粉末，主要成分为食品级复配酶制剂。
产品功能：
1、有效促进面团发酵，发酵更充分，发酵风味更足；
2、缩短发酵时间，提高生产效率及生产灵活性；
3、显著提升饼干的色泽，饼体平整、饱满、光亮；
4、显著提升饼干的口感，松脆、化口性佳；
5、可以降少面团加水量5~7%，降低能耗。
使用方法：
1、先取适量本品用230~40度左右的温水搅匀活化待用；
2、在搅粉机内加入油、水、小料、面粉等，搅拌1~2分钟，再加入活化酵母和维邦牌发酵饼干专用酶制剂，中速打粉8 ~12分钟（应依据搅拌机类型调整）；
3、面团温度及发酵时间：对于1次发酵饼干，建议打粉后面团温度为：30~35度，面团发酵时间为3~24小时（应依据饼干类型、天气温度、面团软硬度、面团温度及面团发酵程度等调整），建议发酵条件：温度28~35度，湿度80~90%；对于两次发酵饼干，建议第二次打粉后面团温度为32~38度，第二次发酵时间为2~6小时左右。
4、发酵结束即可成型烘烤。
建议用量：
万分之六至千分之一（即每袋面粉中添加15~25）zui佳用量需依据面粉质量和焙烤试验确定。克
产品包装：1kg/袋（铝箔袋），25kg/桶或依客户要求。
储存于阴凉、干燥的条件，建议储藏温度为0~25度。在以上条件及保持原密封包装的条件下，保质期为24个月。
为您精选
-
食品级风味蛋白酶 酶制剂 风味蛋白酶 含量
¥256 -
食品级大豆水解复合酶 含量99% 现货直销
¥256 -
食品级大壳香粉 含量99% 现货直销 食品
¥256 -
酶制剂菊糖酶 含量99% 食品级菊糖酶
¥256 -
现货直销 食品级单宁酶 单宁酶 含量99%
¥276
-
食品级 半纤维素酶 现货批发 酶制剂 嫩化肉
¥178 -
惠邦厂家直销 现货供应食品级复合蛋白酶
¥230 -
食品添加剂 食品级麦芽糖酶 高含量99%
¥540 -
食品级柚苷酶 含量99% 食品添加剂
¥540 -
惠邦供应食品级弹性蛋白酶 厂家直销 现货
¥230
