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型号 : |
食品级 |
主要着色成分 : |
诱惑红铝色淀 |
产品规格 : |
25/1 |
主要用途 : |
食品级 |
品牌 : |
惠邦 |
色素含量 : |
99% |
来源 : |
天然着色剂 |
有效物质含量 : |
99% |
执行标准 : |
国标 |
产品详情
Product details
诱惑红铝色淀
Fancy Red Aluminum Lake(Allura Red Aluminum Lake)
别名 C.I.食用红色17:1号、FD&C40号红铝色淀。
编码 GB 08.012.C1(1975)16035:1
性状 橙红色微细粉末。不溶于水及有机溶剂,在酸性及碱性介质中会缓慢溶出诱惑红。
制法 将诱惑红水溶液加入 、硫酸铝水溶液和碳酸钠作用所形成的氧化铝水合物中,使之沉淀吸附,生成诱惑红色淀。
鉴别方法:
(1)本品0.1g加稀 (1+20)5mL,混匀后再加入乙酸 (3+2000)至100mL,如溶液混浊,可以离心处理。另取澄清液1~10mL,为使吸收系数控制在0.2~0.7,加乙酸 (3+2000)使成100mL。溶液的 吸收波长为499±2nm。
(2)本品0.1g加 5mL,于水浴上加热5min,时时摇动之,溶液呈紫红色,冷却后,取上层澄清液2~3滴加入至5mL水中,溶液显红色。
(3)本品0.1g加 (1+3)10mL,在水浴上加热溶解,加入活性炭0.5g,摇动并过滤,滤液加 (1+10)中和后测铝盐。铝色淀,就是相应的水溶液和铝反映产生的物质。例如:将诱惑红水溶液加入 、硫酸铝水溶液和碳酸钠作用所形成的氧化铝水合物中,使之沉淀吸附,生成诱惑红铝色淀。合成色素即人工合成的色素,其优点不少,如色泽鲜艳,着色力强,色调多样,但它有一个大缺点,即具毒性(包括毒性、致泻性和致癌性)。这些毒性源于合成色素中的砷、铅、铜、 、苯胺、醚、氯化物和硫酸盐,它们对人体均可造成不同程度的危害。我国1982年公布了《食品添加剂使用卫生标准》,其中规定了只能使用5种合成色素,并定出了 使用量,如合成色素的纯色素含量不得低于85~99%,1公斤合成色素中砷的含量应在1毫克以下,铅在10毫克以下,铜在20毫克以下,每100克色素中, 不应超过5毫克,苯胺不应超过4毫克,各种氯化物不应超过0.5%等,这些规定是为了限制色素中的杂质,以减少对人体的毒害。 目前我国允许使用的合成色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、诱惑红、和靛蓝、亮蓝等。它们分别用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、红绿丝、罐头,以及糕点表面上彩等。这些合成色素的确把食品表面装扮的格外惹人喜爱,但是,它们禁止用于下列食品:肉类及其加工品(包括内脏加工品)、鱼类及其加工品、水果及其制品(包括果汁、果脯、果酱、果子冻和酿造果酒)、调味品、婴幼儿食品、饼干等。
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