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产品详情

Product details

凉皮粉皮增筋剂（晶莹透亮、韧性好，口感佳）

产品特点：

本品采用天然植物纤维，高分子交联剂。采用本品制作的凉皮口感筋道，光滑，柔软，洁白，透明。

用量：淀粉总质量的千分之三左右

制作过程：

1.和面洗面筋（或直接用小麦淀粉替代）

2.调糊：待上部澄清沥出清水，再将精盐50-100克，凉皮增筋剂25-40克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中，打搅均匀后静置30分钟左右即可制作凉皮。

3.制皮

4.取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮，以此类推。

5.蒸面筋：洗出的面筋加点膨发粉，上蒸笼蒸熟，降温后切块备用。

6.调拌凉皮：将旋蒸好的凉皮切成条，拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜，即可食用。

使用方法：先将本品加入40度左右热水中溶解约30分钟，可将该溶液加入淀粉糊中，充分搅拌，即可制作。

用量：500克凉皮精可兑水2.5-3公斤可制面粉100公斤

注意事项:

1,本品易受潮.用后密封保存,置放与阴凉干燥处

2,保质期2年

厂家直销食品级丙二醇脂肪酸酯乳化剂含量99现货供应示例图3

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此99%含量食品级凉皮改良剂改良剂惠邦厂家直销产品由西安惠邦生物工程有限公司在2020-04-26T13:36:17更新，主要更新内容为：产品起订价,产品起订量,产品类别,联系方式,产品参数信息。

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