型号 : |
食品级 |
主要着色成分 : |
日落黄85 |
产品规格 : |
10/1 |
主要用途 : |
食品级 |
品牌 : |
惠邦 |
色素含量 : |
99% |
来源 : |
天然着色剂 |
有效物质含量 : |
99% |
执行标准 : |
国标 |
日落黄(sunset yellow,简称 SY),又名食用黄色5号(日本)、食用黄色3号、夕阳黄、橘黄、晚霞黄,为水溶性偶氮类着色剂。化学名称1-(4′-磺基-1′-苯偶氮)-2-萘酚-6-磺酸二钠盐,分子式C16H10N2Na2O7S2,相对分子质量452.37.一种常用的人工食用色素,性质稳定和价格较低, 广泛用于食品和 的着色。
【中文名称】日落黄
【英文名称】Sunset Yellow; C.I.Food Yellow 3
溶于甘油、丙二醇,几乎不溶于乙醇,遇浓 呈红光橙色,稀释后呈黄色。
在25℃时的溶解度为:19.0%(水),3.0%(50%乙醇),20.0%(50%甘油),7.0%(50%丙二醇)。
【用途】主要用于食品和 的着色,也可用于制造铝盐色淀颜料。
【制备或来源】由 磺酸重氮化,与2-萘酚-6-磺酸偶合,经精制而得。
【毒理学依据】
①LD50:大鼠口服大于2g/kg(bw)。
②ADI:0~2.5 mg/kg(bw)(FAO/WHO,1994)
【其他】其水溶液遇浓 不变色,遇浓 呈棕红色,具有酸性染料特性,能使动物纤维直接染色。ADI为0-25毫克/公斤。
根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)中规定:日落黄可用于果味型饮料(液、固体)、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、对虾片, 使用量为0.1g/kg;风味酸乳饮料, 使用量为0.05g/kg;糖果色衣, 使用量为0.165g/kg;冰淇淋, 使用量为0.0887g/kg。红绿丝的使用量可加倍;果味粉着色剂加入量按稀释倍数的50%加入。
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