磷酸二氢钙,无机化合物,是无色三斜片状、粒状或结晶性粉末,广泛用于水产养殖动物及畜禽养殖动物的饲料添加剂,用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂。
性状:磷酸二氢钙是无色三斜片状、粒状或结晶性粉末。有强酸味。纯品时不吸潮,但含有微量杂质,如含有 时能潮解。100℃时失去结晶水,200℃时分解。
溶解性:溶于稀盐酸、稀 和稀乙酸,略溶于水,几乎不溶于乙醇。
密度:相对密度(d184)2.220。
保存:密封保存。
毒性:中毒。
可燃性:不燃。
沸点:158 °C at 760 mmHg。
水中溶解度:1.8g/100ml(20°C)
应贮存在阴凉、避光、干燥的库房内
1、用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂,有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用,可以改善食品的黏着力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕点、焙制品、油炸食品、饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋等。我国规定,用于面包、饼干、发酵粉, 使用量4.0g/kg(以 计);固体饮料8.0g/kg;小麦粉可按生产需要适量使用。
2、用作分析试剂。
3、广泛用于水产养殖动物及畜禽养殖动物的饲料添加剂。饲料中的添加量一般在1%~2%。
4、用于耐火工业、污水处理等 用作食品的膨松剂与钙强化剂、酒的调味剂、发酵促进剂等。
5、用作分析试剂及塑料固定剂。
6、用作塑料稳定剂和生产玻璃的添加剂,食品工业中用作焙粉发酵剂、酵母养料、钙质营养补充剂和疏松剂。
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