扇贝粉是用新鲜扇贝肉通过温和生物酶解提取或熬煮提取,然后浓缩,喷雾干燥后成为扇贝粉。可广泛用于中 家用调味品,适用于各种汤料、烹调、酱包、调味酱、罐头、素食、方便休闲食品、休闲及膨化食品,营养调理食品,火锅高汤基料的配制等行业等等。
特点是
能溶入水。有效保留天然扇贝的风味、滋味和营养成分,蛋白质含量高,富含多种蛋白、多肽及氨基酸。肉味醇厚, 肉香浓郁,用于食品中能赋予食品独特的扇贝肉滋味和香气,是生产中 海鲜调味品 理想的扇贝肉风味原料,其浓郁肉香是其他香精香料不能代替的,是一种目前国际上 受知名品牌厂家青睐使用的高品质低成本的扇贝肉风味核心基料。 天然提取扇贝粉国内主要生产企业---味研。
可广泛用于中 家用调味品,适用于各种汤料、烹调、酱包、调味酱、罐头、素食、方便休闲食品、休闲及膨化食品,营养调理食品,火锅高汤基料的配制等行业等等。
1、 ,肉味十足。用 的高温高压烹饪工艺,提取了扇贝肉中的鲜香物质,具浓郁的扇贝肉香,不含盐、味精等成分,高浓度,高营养,真材实料。使用 扇贝肉粉,会使汤料的天然扇贝肉味越熬越浓郁。
2、工艺先进,采用发酵生香,通过浓缩后喷雾干燥形成。
3、绿色原料,采用真实的扇贝肉为原料,营养成分具有天然的优势。
4、营养丰富,使用方便。产品蛋白质含量高达40%以上,粉状产
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