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西安惠邦生物工程有限公司

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厂家直销 食品添加剂 食品级 I+G 鲜味剂 I+G 增鲜口感

增味剂产品惠邦食品级I+G,欢迎选购!

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型号 :
食品级
有效物质含量 :
99%
产品规格 :
25/1
品牌 :
惠邦
含量 :
99%
执行标准 :
国标
主要用途 :
食品级
主要物质 :
I+G
产品详情
Product details

特性

   一、鲜味相乘效果。与味精混合使用可以产生鲜味倍增效果,降低产品成本。

 

二、增强及改善食品风味,可以增强食物的天然鲜美、浓郁与香甜味。

 

三、使肉类味道更鲜美,与味精混合后添加可增强肉类原味,强化肉类香味,减少肉类用量令成本降低。

 

四、抑制食品中过咸、过苦、过酸等不良气味,并可以减少异味(氨基酸味、面粉味等)

 

五、具有很好的溶解性及在产品中的稳定性。

 

六、与盐混合鲜味

 

使用方法:作为增味剂使用。

使用范围:各类食品;

使用量:根据生产需要适量添加。

1、用于固体配料,直接添加,如使用量小,可以先与味精等混合,再与其他大料混合,以保证均匀性。

2、用于液体配料,可将I+G先溶解于适量热水中,再混合。

I+G通常与味精一起使用,起协同增鲜作用,用量一般在味精的0.5%~1.5%。如添加到酱油等里面,应先对酱油进行热处理,以灭酶活,因其中含有的磷酯酶会分解I+G。

一般用量如下:

罐头汤,0.02-0.03 g/kg;

罐头芦笋,0.03-0.04 g/kg;

罐头蟹,0.01-0.02 g/kg;

罐头鱼,0.03-0.06g/kg;

罐头家禽、香肠、火腿,0.06-0.10 g/kg;

调味汁0.10-0.30 g/kg;

调味品,0.10-0.15;

调味番茄酱,0.10-0.20 g/kg;

蛋黄酱,0.12-0.18 g/kg;

小吃食品,0.03-0.07 g/kg;

酱油,0.30-0.50g/kg;

蔬菜汁0.05-0.10 g/kg;

加工干酪,0.05-0.10g/kg;

脱水汤粉,1.0-2.0 g/kg;

速煮面汤粉,3.0-6.0 g/kg。

鉴别方法

    假货:少量I+G中,掺入大量味素粉、盐、白糖、葡萄糖粉、淀粉、糊精等。

 

   1、掺入味素:火中烤会有移动、熔化等现象,真货受热不熔化,不移动,直至成灰。

 

   2、掺盐:有咸味;

 

   3、掺糖:很甜;

 

   4、掺淀粉:冷水中沉淀不溶解;

 

   5、掺糊精:在水中发稠、不澄清;

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此厂家直销 食品添加剂 食品级 I+G 鲜味剂 I+G 增鲜口感产品由西安惠邦生物工程有限公司在2020-04-22T15:39:05更新,主要更新内容为:产品图片,产品详情,产品促销语,产品起订价,产品起订量信息。
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