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食品级复合风味蛋白酶 酶制剂 含量99% 食品添加剂
【产品名称】硬脂酰乳酸钙（CSL）
【品 牌】奥尼斯特
【规 格】5kg*4/箱
CAS号:5793-94-2
性状：奶油粉状或粒状固体，能够分散于热水中，可溶于热的油脂。具有宜人的焦糖气味，属阴离子型乳化剂，HLB值为5.1。具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用，主要应用于麻辣膨化食品、植脂末（奶精）、面包、馒头、面条、方便面、饺子、牛奶等食品中。
产品型号：乳化剂（食品级）烘焙、面制品
特性及应用
具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用，应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中。
1、面团的弹性、韧性和持气性，面包、馒头的体积，组织结构。
2、使面条、方便面的表面更光滑，断条率低，耐泡耐煮，更有嚼劲。
3 、使饼干容易脱模，外观整齐，层次清晰，口感酥脆
4、可与直链淀粉相互作用，和防止食品老化，延长保鲜时间。
5、提高冷冻食品的质量，组织结构，避免表面开裂，防止馅料漏出。
6、用于调制乳风味发酵乳 奶油，植物油脂，冰淇淋，雪糕，果酱，干制果蔬，装饰糖果，小麦粉，生湿面制品，发酵面制品，面包，肉灌肠，水油状脂肪乳化制品，饼干以特殊饮料等提高其乳化稳定性及应用性能。
7、用于面包、馒头等专用面粉中，可面粉品质，稳定面粉质量。
使用方法及用量
● 将本品与面粉直接混合均匀使用。
● 将本品加入到6倍的60℃左右的温水中，制成膏状后，再按比例加入到面粉中效果*佳。
● 用于植脂末等方面应先与被乳化体加热乳化均匀后再进行进一步加工。
按GB2760《食品添加剂使用标准》规定使用。
产品用量：建议添加量0.2~0.5%（以面粉用量计算）。
净重：20kg/箱
贮运：密封贮存在阴凉干燥通风处。保质期24个月。
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