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具有乳化、分散、增稠、消泡、抗淀粉老化、控制脂肪凝集等作用。适用范围及作用:
1、用于糖果、巧克力、人造奶油,防止油水分离,提高产品质量。
2、用于冰淇淋,可使组织混合均匀,组织细腻、爽滑、膨化活度,提高保形性。
3、用于饮料,可提高稳定性,防止油脂上浮,蛋白质下沉。
4、用于面包,能改善面团组织结构,防止面包老化,面包松软,体积增大,富有弹性,延长保存期。
5、用于糕点,与其他乳化剂配伍,作为糕点的发泡剂,与蛋白质形成复合体,从而产生适度的气泡膜,所制点心体积增大。
6、用于乳化香精中作为稳定剂,以制备低黏度和稳定性高的奶类食用香精,可配置W/O或O/W型。
建议用量:根据GB2760规定按生产需要适量使用。


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此食品级单、双甘油脂肪酸酯惠邦单、双甘油脂肪酸酯供应产品由西安惠邦生物工程有限公司在2020-04-20T15:03:13更新,主要更新内容为:产品详情,产品促销语,产品起订价,产品起订量,产品类别信息。






