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乳糖醇是一种源自乳糖的双糖醇，通过氢化还原乳糖中的葡萄糖基制得。乳糖醇为白色晶体或结晶粉末乳糖醇甜度低，仅为相同浓度蔗糖甜度的40。

（1）具有良好的热稳定性和酸碱稳定性：乳糖醇不易分解，不易变色，并且耐酸碱，这是低聚糖类益生元所不具备的。

（2）乳糖醇不容易吸湿：乳糖醇是结晶性粉末，在功能糖醇中，乳糖醇是少数不容易吸湿的糖醇之一，同普遍易吸湿的低聚糖相比，乳糖醇更不容易吸湿，这对产品抗结块很有帮助。

（3）乳糖醇作用温和：乳糖醇用于治疗舒适度好，无不良反应，因此，被广泛用于治疗孕妇、儿童等弱势人群的问题。

（4）乳糖醇耐胃酸效果好：与低聚糖相比，乳糖醇耐酸性更好，在胃酸中基本不分解，因此，到达大肠的保留率高，能更多的被益生菌利用。

乳糖醇是益生元吗？

答：乳糖醇作为一种甜味糖醇，同时作为益生菌的有效增殖因子，在国内外早已被广泛应用于消化道健康及食品、保健品等领域；乳糖醇作为益生菌的有效增殖因子，属于益生元的一种。

24、乳糖醇的原料是什么？

答：原料为乳糖，通过加氢还原反应制成。

25、乳糖醇增殖益生菌的种类是哪些和效果如何？

答：乳糖醇是高倍的益生元，对乳酸双歧杆菌Bi-07、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌Lpc37和鼠李糖乳杆菌HN001能较好地利用乳糖醇发酵增殖，同时对潜在的病源微生物大肠杆菌、沙门氏菌等基本没有促进作用。

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此惠邦厂家直销食品级甜味剂乳糖醇乳梨醇生产厂家乳糖醇乳梨醇价格产品由西安惠邦生物工程有限公司在2020-04-18T11:16:28更新，主要更新内容为：产品起订量,产品类别,联系方式,产品参数,产品价格信息。

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