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产品类别 : |
甜味剂 |
品牌 : |
乳糖醇食品级 |
保质期 : |
24个月 |
原料与配料 : |
乳糖醇 |
生产日期 : |
见包装 |
储藏方法 : |
阴凉干燥处 |
货号 : |
003 |
产地 : |
四川 |
是否进口 : |
否 |
型号 : |
食品级 |
含量 : |
99% |
有效物质含量 : |
99 |
产品规格 : |
25kg/袋 |
执行标准 : |
GB |
主要用途 : |
甜味剂 |
CAS : |
无 |
名称 : |
乳糖醇 |
食品添加剂生产许可证 : |
SC20133050300471 |
产品详情
Product details
乳糖醇有无水物、一水物、二水物及水溶液（40%）之不同。呈白色结晶或结晶性粉末，或无色液体。无臭、味甜，甜度为蔗糖的30%～40%，热量约为蔗糖的一半。稳定性高、不吸湿。熔点，无水物为146℃，一水物94～97℃，二水物70～80℃。水合物加热至100℃以上逐渐失去水分，250℃以上发生分子内脱水生成乳焦糖。本品极易溶于水，10%水溶液的pH为4.5～8.5。
产品用途
【乳糖醇使用方法】：
1.本品比乳糖稳定，在pH3～7.5，温度60℃下放置1个多月，未见分解产物，煮沸或消毒亦未见变色，但在强酸或强碱中，放置2个月以上，会有分解产物（约10%），加热时更易水解，变成微黄色。
2.本品用于焙烤食品，当温度升至250℃时，可产生黄色。
3.本品尚可应用于各种糖果如巧克力、硬糖、软糖、口香糖以及冷冻甜食、焙烤食品等。
乳糖醇用量：可按正常生产需要用于果汁（味）型饮料、冰淇淋、糕点、乳饮料。
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