产品特性 : |
结晶性粉末 |
是否进口 : |
否 |
产地 : |
中国 |
型号 : |
食品级 |
含量 : |
99 |
产品规格 : |
1kg/袋 |
有效物质含量 : |
99 |
执行标准 : |
GB |
主要用途 : |
食品添加积极 |
CAS : |
165450-17-9 |
名称 : |
纽甜 |
品牌 : |
华甜 |
包装规格 : |
10kg/箱 |
可售卖地 : |
全国 |
储存 : |
阴凉干燥处 |
生产日期 : |
不断更新 |
纽甜简介:
纽甜又叫做纽甜素、乐甜、纽尔甜 ,产品分子式:C20H30N2O5,CAS: 165450-17-9。
纽甜质量标准:
含量 97.0-102.0% 游离二肽酸 ≤1.5% 其它相关物质 ≤2.0% 铅 ≤2.0mg/Kg 水分 ≤5% 灼烧残渣 ≤0.2% 比旋光度 -40.0°~+43.4°。
纽甜用量:
纽甜使用范围为各类食品饮料,使用量为按生产需要适量使用。一般饮料类8-17mg/L,食品类10-35mg/Kg。
纽甜性状:
白色结晶粉末,含约4.5%的结晶水。
纽甜稳定性:
纽甜在酸性条件下,纽甜具有与阿斯巴甜大致相同的稳定性。在中性PH范围或瞬时高温等条件下,纽甜要比阿斯巴甜稳定得多,这大大扩大了其应用领域,如在焙烤食品中的应用。纽甜在常规储存条件下,干粉具有较佳稳定性,但在水溶液中的稳定性有一定的局限,其稳定性受温度、酸碱度、时间等因素的影响,甜度会有一定程度下降,常温下(25℃)在水溶液中的稳定性,大致为:PH3.0时半衰期为78天;PH4.0时半衰期为156天;PH4.5时半衰期为208天;PH5.0时半衰期为150天;PH5.5时半衰期为112天。PH值为4.5。鉴于此,纽甜的使用如果与蔗糖或者其它甜味剂配合使用,可以提高其稳定性。
纽甜特点:
甜味正,清新自然,与阿斯巴甜相似,无苦味及其它后味,纽甜的甜度为8000-10000倍,即在5%的甜度时为8000倍,在2%的甜度时可达10000倍。但稳定性较高。
在酸性条件下,纽甜具有与阿斯巴甜大致相同的稳定性。在中性PH范围或瞬时高温等条件下,纽甜要比较稳定,这大大扩大了其应用领域,如在焙烤食品中的应用。纽甜所含的营养物质很容易被人体吸收。
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