岩藻糖(fucose)是六碳糖的一种,又称6- 脱氧- L- 半乳糖,并可以看做是一种甲基戊糖。自然界存在的岩藻糖 大多数为L- 岩藻糖,D构型的岩藻糖仅作为稀有糖,发现于一些糖甘类化合物中。
中文名 岩藻糖
外文名 fucose
类 属六碳糖的一种
又 称 6- 脱氧- L- 半乳糖
性 质 一种甲基戊糖
L- 岩藻糖较大量地存在于海藻及树胶中,也发现于某些细菌的多糖中。岩藻糖作为糖蛋白中糖链的组成部分,广泛存在于各类细胞表面的质膜上。岩藻糖比一般六碳糖在第六碳原子上少一个羟基,所以岩藻糖比其他单糖亲水性弱,而疏水性强一些。在某些血型物质分子中的岩藻糖是一定的血型的标记。
通常从海藻中提取岩藻糖,先用酸处理,中和后,以苯腙形式析出,除去可得α-L- 岩藻糖结晶,熔点145℃.
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