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类别 : |
葡萄糖氧化酶 |
型号 : |
食品级 |
品牌 : |
安徽友泰 |
酶活力 : |
1万 |
酶活力保存率 : |
99 |
砷含量 : |
0.01 |
有效物质含量 : |
99 |
重金属 : |
0.001 |
产品规格 : |
25*1 |
CAS : |
9001-37-0 |
执行标准 : |
国标 |
英文名 : |
Glucose oxidase |
性状 : |
近乎白色至浅黄色粉末 |
产品用途 : |
酶制剂 |
产品详情
Product details
一、葡萄糖氧化酶简介
中文名称:葡萄糖氧化酶
英文名称:EC 1.1.3.4
英文同义词:1.1.3.4;BETA-D-GLUCOSE
CAS号:9001-37-0
EINECS号：232-601-0
二、葡萄糖氧化酶性状
葡萄糖氧化酶为类白色或淡黄色粉末。
三、应用领域
1、主要用于牛奶、干酪、蛋、饮料和沙拉。
2、主要用于从蛋液中除去葡萄糖，以防蛋白成品在贮藏期间的变色、变质。 高用量500mg/kg。
3、柑橘类饮料及啤酒等的脱氧。以防色泽增深、降低风味和金属溶出。 高用量为10mg/kg。
4、用于全脂奶粉、谷物、可可、咖啡、虾类、肉等食品。可防止由葡萄糖引起的褐变。
5、由于葡萄糖氧化所生成的H2O2能使面筋中的-SH基氧化成S-S-基，有助于面筋蛋白之间形成较好的蛋白质网络结构。故近年来用于面包制造，效果良好
搜好货供应商安徽友泰生物工程有限公司供应食品级葡萄糖氧化酶 1万 面包面制品烘焙添加 安徽友泰，为您提供详细的产品报价、参数、图片等商品信息，如需进一步了解食品级葡萄糖氧化酶 1万 面包面制品烘焙添加 安徽友泰，请与厂家直接联系，请在联系时说明是在搜好货网看到这条商机的。
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此食品级葡萄糖氧化酶 1万 面包面制品烘焙添加 安徽友泰产品由安徽友泰生物工程有限公司在2021-10-29T16:24:26更新，主要更新内容为：产品类别,联系方式,产品参数,产品价格,产品图片信息。
