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主要有效成分 : |
低取代羟丙基纤维素 |
级别 : |
食品级 |
品牌 : |
莱晟 |
有效物质含量 : |
99 |
产品规格 : |
1*25kg |
执行标准 : |
国标 |
主要用途 : |
食品加工 |
CAS : |
有 |
产地 : |
中国 |
量大 : |
优惠 |
添加量 : |
按标准添加 |
名称 : |
低取代羟丙基纤维素 |
产品详情
Product details
低取代羟丙基纤维素 理化性质:
1. 外观:MC为白色或类白色纤维状或颗粒状粉末,无臭。
2. 性状:MC在无水乙醇**、丙酮中几乎不溶。在80~90℃的热水中迅速分散、溶胀,降温后迅速溶解,水溶液在常温下相当稳定,高温时能凝胶,并且此凝胶能随温度的高低与溶液互相转变。具有优良的润湿性、分散性、粘接性、增稠性、乳化性、保水性和成膜性,以及对油脂的不透性。所成膜具有优良的韧性、柔曲性和透明度,因属非离子型,可与其他的乳化剂配伍,但易盐析,溶液在PH2-12范围内稳定。
3.视密度:0.30-0.70g/cm3,密度约1.3g/cm3。
二. 溶解方法:
MC产品直接加入到水里,会产生凝聚,接着溶解,但这样溶解很慢,并且困难。下面建议三种溶解方法,用户可根据使用情况,选择**的方法:
1. 热水法:由于MC不溶解在热水里,因而初期MC能够均匀的分散在热水中,随后冷却时,两种典型的方法描述如下:
1). 在容器内放入需要量的热水,并加热到大约70℃。在慢慢搅拌下逐渐加入MC,开始MC浮在水的表面,然后逐渐形成一种淤浆,在搅拌下冷却该淤浆。
2). 在容器内加入所需量1/3或2/3的水,并加热到70℃,按1)的方法,分散MC,制备热水淤浆;然后加入剩余量的冷水或冰水至热水淤浆中,搅拌之后冷却该混合物。
2. 粉末混合法:将MC粉末粒子与相等的或更大量的其它粉状的配料,通过干混合来充分分散,之后加水溶解,则此时MC可以溶解,而不凝聚。
3..有机溶剂湿润法:将MC用有机溶剂,如乙醇、乙二醇或油预先分散或湿润,然后加水溶解,则此时MC也可以顺利地溶解。
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