[产品性状]中文名称:柠檬酸铁

英文名称: Ferric citrate

中文别名:枸橼酸铁

CAS No有

柠檬酸铁,也叫做柠檬酸三铁,是-种可食用的柠檬酸盐。常用作食品和饲料的添加剂或者酸味剂。

分子式: C6H5O7Fe-5H2O分子量: 248 (无水物)铁元素含量: 16.5~ 185%

[产品性质]红褐色透明小薄片或褐色粉末。溶解性:不溶于乙醇,在冷水中慢慢溶解,在热水中很易溶解。

水溶液呈酸性,可受光和热的影响而逐渐还原成柠檬酸亚铁,在水中溶解缓慢,易溶于热水,但溶解度会因时间而降低，

几乎不溶于乙醇。

[产品用途]用作食品铁质添加剂。用于饼干、钙质奶粉等;饲料添加剂。

[制法]将柠檬酸加入氢氧化铁液中,以低于60°C加热,蒸发至浆状,涂敷于玻璃板上,低温干燥至形成小薄片, 剥离而得。