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主要有效成分 : |
酪蛋白 |
级别 : |
食品级 |
品牌 : |
莱晟 |
有效物质含量 : |
99% |
产品规格 : |
1*25Kg |
执行标准 : |
国标 |
主要用途 : |
食品增稠剂 |
CAS : |
27-52-6 |
名称 : |
酪蛋白 |
包装 : |
袋装 |
发货地 : |
郑州 |
量大 : |
优惠 |
形状 : |
粉末 |
比例 : |
按生产需要添加 |
酪蛋白简介：
【产品名称】：酪蛋白
【简称】：CS
【别名】：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶
【英文】：Caseins
【CAS号】：9000-71-9
【产品规格】：25kg
性状
淡黄色粉末。无臭，无味或有轻微香气滋味。
乳酸干酪素是利用新生物技术制成的天然牦牛乳酪蛋白提纯物，是一种具有高蛋白、高营养的食品添加剂色泽
水分 ≤12.00%
脂肪 ≤1.50%
灰分 ≤2.00%
酸度 ≤40.00°T
pH 4.0-4.5
乳糖 ≤0.50%
用途
生产方法
（1）新鲜牛奶脱脂，将pH调至4.6，使干酪素微胶粒失去电荷而凝固沉淀。用这种方法得到的干酪素称为酸酪蛋白，加酸的种类不同得到的酸酪蛋白却几乎毫无区别。酸酪蛋白是白色至淡黄色粉末或颗粒，稍有奶臭和酸味。在水中只是溶胀，若加入氨；碱及其盐时，则可分散溶解于水中。
（2）将牛奶与粗制凝乳酶作用，形成凝固沉淀物，称为粗制凝乳酶酪蛋白，呈白色粒状，几乎无味无臭，加热灼烧会产生特有的臭味。凝乳酶酪蛋白比酸酪蛋白的灰分含量高。
1.调制乳;风味发酵乳 ≤1.6g/KG
2.粮食和粮食制品，包括大米、面粉、杂粮、淀粉等（06.01及07.0涉及品种除外）≤1.6g/kg
3.婴幼儿配方食品；婴幼儿辅助食品 ≤3.0g/kg
- 河南莱晟生物工程有限公司
- 刘华 销售部
- 15638192939
- 河南省郑州市金水东路绿地新都会
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