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型号 : |
优质 |
类别 : |
食品脆皮素 |
品牌 : |
莱晟 |
有效物质含量 : |
99 |
执行标准 : |
国标 |
主要用途 : |
保水增脆 |
CAS : |
有 |
产地 : |
郑州 |
发货地 : |
郑州 |
量大 : |
优惠 |
规格 : |
1kg/袋 25kg/袋 |
名称 : |
脆皮素 |
产品详情
Product details
本品为白色粉末或白色结晶粉末物质，具较好的溶解性能，水溶液呈碱性。可用于烤制畜禽肉类制品，改善和提高制品表皮的脆度，增强口感性，并可增加制品表皮光泽性，使制品表皮呈现典型的金黄色。本品可改良肉质内在的品质，提高产品的档次。
使用范围：烤鸭、片皮鸭、烤乳猪等烤制畜禽类制品表皮的增脆。
使用方法：直接加入后腌制，或均匀溶解于稀释的麦芽糖水中，直接涂抹于制品表面。
参考用量：0.05-0.5%
包装：1千克/袋；25千克/袋。
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