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食用麦芽糖醇烘焙饮料面包麦芽糖醇保湿甜味剂万象宏润

甜味剂产品万象宏润食用食用麦芽糖醇，欢迎选购！

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成都万象宏润生物科技有限公司
第 5 年
联系姓名：李瑞
电话号码：13028121234
固定电话：028-86662622
所在地区：四川省-成都市
经营模式：生产厂家
主营产品：亚西酸钠, , 月桂酸单甘油酯, 甘露醇, , 一水柠檬酸, L-茶氨酸, , 烟酰胺, 大都低聚肽
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型号 :	食用	含量 :	99
有效物质含量 :	99	产品规格 :	25*1
执行标准 :	国标	主要用途 :	甜味剂
CAS :	585-88-6	名称 :	麦芽糖醇
品牌 :	万象宏润	性状 :	粉末
产地 :	成都	是否进口 :	否
保质期 :	两年	储存条件 :	阴凉干燥处

产品详情

Product details

中文名称：麦芽糖醇

中文别名：4-O-alpha-吡喃基-D-山梨糖醇

英文名称：Maltitol

麦芽糖醇是一种新型的功能性甜味剂,由于其具有低热量、非龋齿性、难消化性、促进钙的吸收等多种生理特性,已经引起了人们的广泛关注.麦芽糖醇，又名氢化麦芽糖，化学名称为4-O-α-D-基-D-葡糖醇，分子式为C12H24O11，相对分子质量为344.31。麦芽糖醇为白色结晶性粉末或无色透明的中性黏稠液体，易溶于水，不溶于甲chun和乙醇。吸湿性很强，一般商品化的是麦芽糖醇糖浆。

(1)麦芽糖醇极易溶解于水。

(2)麦芽糖醇具有与蔗糖相同的甜度，且甜味温文，没有杂味。

1、应用在面包中的作用，，在我国也逐渐发展成为人们的主食，麦芽糖醇难以被面包酵母、霉菌等菌类利用，属于难发酵性糖质，可以延长面包的保质期，同时，加入麦芽糖醇后，面包更加柔软，口感细腻。

2、应用在乳制品中的作用，添加麦芽糖醇的乳制品，不但对乳制品的风味无影响，更使其具有独特的色香味，营养丰富，而且甜度低，热能低，稳定性和水溶性好，不会增加代谢负担。

3、麦芽糖醇适当增加水的添加量，可制出质量良好的成品清爽宜人的冰淇淋和饮料产品。