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成都万象宏润生物科技有限公司

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食用凉皮王凉皮保湿 水饺皮 馄饨皮 挂面保湿 凉皮王复配增稠剂 万象宏润

增稠剂产品万象宏润食用凉皮王,欢迎选购!

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起订量
1-99千克
100-999千克
≥1000千克
可售量
10000 千克
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主要有效成分 :
凉皮王
级别 :
食用
品牌 :
万象宏润
有效物质含量 :
99
产品规格 :
25*1
执行标准 :
国标
主要用途 :
增稠剂
CAS :
见包装
性状 :
粉末
产地 :
成都
是否进口 :
保质期 :
两年
储存条件 :
阴凉干燥处
含量 :
99
产品详情
Product details

产品简介:

型号:食品级


凉皮王:配料天然品,酶制剂,维生素,沙蒿籽胶,钙粉。白色粉末,易溶于水。具有口感好,有劲道,具有保鲜作用,无需加防腐剂。使用方便,将产品充分溶于水,将面粉倒入搅拌即可。添加量0.5%。包装25kg/袋。保质期:2年                                           


凉皮(手工)制作工艺过程:

1.取小麦面粉5000克加温水1900克和成软面团,静止醒发20—30分钟,然后在清水中揉洗出面筋,其余水糊用 过滤后静止沉淀5—8小时,待上部澄清后沥出清水,再将精盐50-100克,凉皮精25-40克(用净水少许化开),快速搅拌加入凉皮糊中,搅拌均匀后静置30分钟即可制作凉皮。


2.将旋子底部擦少许食用油,将凉皮糊再次搅拌一下。然后,用小勺取凉皮糊150-200克左右放入旋子中摇匀摊平,放入开水锅内沸水上面,盖上锅盖烫熟(大火煮约2分钟左右,以中间起大气泡为准);或放入笼屉蒸熟(大火蒸约7分钟左右),根据火候及凉皮糊含水量摸索经验总结出烫蒸时间。


3.取出放入凉水槽中降温后即可揭出凉皮,凉皮存放时,每张之间要擦点食用油。*上面用开水煮过的湿布盖好,以防失水干裂。(捞出的面筋上笼蒸熟,切成面筋方块备用)。含量99.% 

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