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主要有效成分 : |
凉皮王 |
级别 : |
食用 |
品牌 : |
万象宏润 |
有效物质含量 : |
99 |
产品规格 : |
25*1 |
执行标准 : |
国标 |
主要用途 : |
增稠剂 |
CAS : |
见包装 |
性状 : |
粉末 |
产地 : |
成都 |
是否进口 : |
否 |
保质期 : |
两年 |
储存条件 : |
阴凉干燥处 |
含量 : |
99 |
产品简介：
型号：食品级
凉皮王：配料天然品，酶制剂，维生素，沙蒿籽胶，钙粉。白色粉末，易溶于水。具有口感好，有劲道，具有保鲜作用，无需加防腐剂。使用方便，将产品充分溶于水，将面粉倒入搅拌即可。添加量0.5%。包装25kg/袋。保质期：2年
凉皮(手工)制作工艺过程：
1.取小麦面粉5000克加温水1900克和成软面团，静止醒发20—30分钟，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用 过滤后静止沉淀5—8小时，待上部澄清后沥出清水，再将精盐50-100克，凉皮精25-40克（用净水少许化开），快速搅拌加入凉皮糊中，搅拌均匀后静置30分钟即可制作凉皮。
2.将旋子底部擦少许食用油，将凉皮糊再次搅拌一下。然后，用小勺取凉皮糊150-200克左右放入旋子中摇匀摊平，放入开水锅内沸水上面，盖上锅盖烫熟（大火煮约2分钟左右，以中间起大气泡为准）；或放入笼屉蒸熟（大火蒸约7分钟左右），根据火候及凉皮糊含水量摸索经验总结出烫蒸时间。
3.取出放入凉水槽中降温后即可揭出凉皮，凉皮存放时，每张之间要擦点食用油。*上面用开水煮过的湿布盖好，以防失水干裂。（捞出的面筋上笼蒸熟，切成面筋方块备用）。含量99.%
- 成都万象宏润生物科技有限公司
- 李瑞 销售部门
- 13028121234
- 四川省成都市武侯区高华横街33号1栋2单元20层2007号
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