型号 : |
食用 |
品牌 : |
万象宏润 |
含量 : |
99 |
有效物质含量 : |
99 |
产品规格 : |
25*1 |
执行标准 : |
国标 |
主要用途 : |
酸度调节剂 |
CAS : |
868-14-1 |
名称 : |
酒石酸氢钾 |
性状 : |
无色至白色粉末 |
产地 : |
成都 |
是否进口 : |
否 |
保质期 : |
两年 |
储存条件 : |
阴凉干燥处 |
酒石酸氢钾简介:
中文名称:酒石酸氢钾
英文名称:Potassium bitartrate
中文别名:重酒石酸钾;酸性酒石酸钾;2,3-二羟基-(R-(R R*))-丁二酸单钾盐;酒石酸钾;L-酒石酸氢钾
CAS号:868-14-4;35-04-1;6381-58-4
分子式:C4H4KO6
分子量:187.1698
酒石酸氢钾为无色或白色结晶性粉末
酒石酸氢钾用作容量分析、缓冲剂、还原剂以及食品工业的膨松剂等
【性状】:
白色结晶性粉末,无臭,有愉快的清凉酸味。相对密度1.956.难溶于水(0.84g/100ml,25℃)和乙醇(0.0001g/100ml,常温)。溶于热水(6.9g/100ml,100℃)。饱和水溶液的ph值为3.66(17℃)。在氢氧化jia或碳酸钾溶液中呈中性可溶性复盐,加酸后重又析出。
【用途】:
膨松剂;抗结剂;防腐剂;吸湿剂;pH调节剂;加工助剂;酸味剂;稳定剂和增稠剂;表面活性剂;缓冲剂;乳化盐;蔗糖转化剂;香味增强剂(常与碳酸氢na合用)。多用于焙烤食品。
用于糖果、糖霜、明胶和布丁、硬糖、果冻、果酱、软糖等。
【限量】:
GB2760-2011 作为加工助剂,限于在葡萄酒加工工艺中用作结晶剂。
小麦粉及其制品;焙烤食品,按生产需要适量使用。
在食品工业中用作添加剂、膨松剂,也用作还原剂和缓冲试剂。
- 成都万象宏润生物科技有限公司
- 李瑞 销售部门
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