主要有效成分 : |
豆制品增筋剂 |
级别 : |
食用 |
品牌 : |
万象宏润 |
有效物质含量 : |
99 |
产品规格 : |
25*1 |
执行标准 : |
国标 |
主要用途 : |
增稠剂 |
CAS : |
见包装 |
性状 : |
粉末 |
产地 : |
成都 |
是否进口 : |
否 |
保质期 : |
两年 |
储存条件 : |
阴凉干燥处 |
含量 : |
99 |
复配豆制品增稠剂
一,用于彩色豆腐、米豆腐,豆腐块、豆腐乳、卤豆腐、老豆腐,豆腐脑(工艺有别)可增加产量,做出的豆腐硬度弹性增加,口感筋道,豆腐色白细滑,同时具有防止豆浆粘连包布,解决石膏,卤水酸味问题的作用。
二,用于豆干,豆腐干、豆腐丝改变传统豆干化学增筋或没加增筋剂口感差,色暗,让豆干色香味俱全,安全卫生。使豆制品产生弹韧性、延伸性、产出腐竹,豆皮久泡不碎久煮不易变型,缩短了腐竹、豆油皮的挑皮时间,节省能源,提高单位时间劳动生产率,节省成本,添加量少。
三,使腐竹、豆油皮表面光亮。
四,延长保鲜期,无硬块,易复水,不复色.
五,产品无沉淀,不含违禁物品,全部由食品级原料而成。
六:可代替部分瓜尔豆胶、CMC、黄原胶、明胶、京脂、海藻酸钠等的赋形、膨化、稳定等多种功能作用,增 果、降低成本。
用量:以干豆计0.2-0.4%。
使用方法:做豆腐每百斤黄豆加(3斤面粉和增筋剂搅拌均匀,用温水或成糊状在点浆前倒入豆浆搅拌均匀),做腐竹每百斤黄豆加10斤面粉,和本品一起用水搅成稀面糊,倒入缸内和豆浆一起搅拌均匀,然后加热烧开,点浆时使用石膏或卤水要比平时多用1/3.
使用范围:豆腐 腐竹 油皮增筋,增加豆制品的耐煮性。使用本品每公斤黄豆可多产豆腐2-4两。
豆腐宝简介:
改善烧锅豆腐、卤水豆腐和酸浆豆腐外观,豆腐显得细腻白净
改善口感,吃到嘴里感觉细腻筋道
提高筋度,豆腐放锅里煎炖不容易碎,豆腐皮豆腐干柔软有弹性
增加产量,9斤黄豆能做出10斤黄豆的数量
参考用量:每5公斤(10斤)黄豆加豆腐宝10克--40克
- 成都万象宏润生物科技有限公司
- 李瑞 销售部门
- 13028121234
- 四川省成都市武侯区高华横街33号1栋2单元20层2007号
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