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食用水溶性大豆卵磷脂焙烤冷饮糖果改性磷脂大豆卵磷脂营养强化剂万象宏润

营养强化剂产品万象宏润食用食用水溶性大豆卵磷脂，欢迎选购！

价加格	¥28	¥26	¥23
起订量	1-99千克	100-999千克	≥1000千克
可售量	10000 千克

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成都万象宏润生物科技有限公司
第 5 年
联系姓名：李瑞
电话号码：13028121234
固定电话：028-86662622
所在地区：四川省-成都市
经营模式：生产厂家
主营产品：亚西酸钠, , 月桂酸单甘油酯, 甘露醇, , 一水柠檬酸, L-茶氨酸, , 烟酰胺, 大都低聚肽
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型号 :	食用	主要营养成分 :	大豆卵磷脂
品牌 :	万象宏润	外观 :	棕黄色蜡状固体
含量 :	99	有效物质含量 :	99
产品规格 :	25*1	保质期 :	两年
主要用途 :	营养强化剂	CAS :	8002-43-5
产地 :	成都	是否进口 :	否
执行标准 :	国标	储存条件 :	阴凉干燥处

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Product details

大豆卵磷脂简介：

磷脂大豆卵磷脂：

磷脂性状：白色至浅棕色粉末或颗粒。无臭或略带坚果类气味及滋味。部分溶于水，易溶于热水，但易成水合物形成乳浊液。无油磷脂溶于脂肪酸，几不溶于非挥发性油。部分溶于乙醇，易溶于乙mi、石油mi、笨及氯仿等。难溶于丙酮、醋suan酯（可溶于90%丙酮）。同一分子内具有疏水性的脂质成分及亲水性的磷suan根及碱。乳化作用强。HLB值3~4

用途；营养增补剂，保健品原料，脂肪增稠剂。

应用领域：

1，烘焙食品：降低面团疏水性，防止老化，回生；提高发泡性；减少渗油方便面、面条：增强面条韧性，减少水煮时淀粉溶出；降低面团黏度，便于加工kou香糖：益于胶基保湿，改善柔韧度和咀嚼口感，防止粘牙。

2，牛奶、蛋白饮品：提供营养素、提高速溶性和脂肪的稳定性；防止结块，结团。

3，肉制品：改善蛋白质、淀粉、水的结合状态，益于肉制品的持水性。

4，淀粉结合防止老化，改善产品质构；与蛋白质相互作用增进面团的网络结构，强化面筋网，增强韧性和抗力，使蛋白质具有弹性，增加体积；对结晶物质结构的改善；稳定气泡和充气作用；降低液体和固体表面张力，使液体迅速扩散到全部表面，是有效的润滑剂；破乳消泡作用；提高乳浊液的稳定性。乳化剂能稳定食品的物理状态，改进食品组织结构，简化和控制食品加工过程，改善风味、口感，提高食品质量，延长货架寿命。

广泛应用于焙烤、冷饮、糖果等食品行业。

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