山梨醇酐单硬脂酸酯；又名:斯潘60；斯盘60 。

奶白色至棕黄色的硬质蜡状固体，呈片状或块状，无异味。分散于温水及苯中

用途：

乳化剂、稳定剂、消泡剂。

可用于植物蛋白饮料、果汁型饮料、牛乳、奶糖、口香糖、糖果，冰淇淋、面包、糕点、固体饮料、巧克力；奶油、速溶咖啡、干酵母、干酪，氢化植物油。产品应用范围与限量

山梨醇酐单硬脂酸酯允许使用品种、使用范围 以及限量或残留量

食品分类号食品名称限量(g/kg)备注

调制乳3.0，稀奶油（淡奶油）及其类似品10.0，脂肪，油和乳化脂肪制品（02.01.01.01植物油除外）15.0

氢化植物油10.0，冰淇淋、雪糕类3.0，豆类制品1.6以每千克黄豆的使用量计，可可制品、巧克力和巧克力制品，包括代可可脂巧克力及制品10.0，除胶基糖果以外的其他糖果3.0，面包3.0，糕点3.0，饼干3.0，

果蔬汁（浆）类饮料3.0，植物蛋白饮料6.0，固体饮料（速溶咖啡除外）3.0速溶咖啡除外。，

速溶咖啡10.0，风味饮料（仅限果味饮料）0.5仅限果味饮料，干酵母10.0，其他（仅限饮料混浊剂）0.05仅限饮料混浊剂，

产品用途

   1、本品不溶于水,热水中呈分散状,是良好的w/o型乳化剂,具有很强的乳化、分散、润滑性能,也是良好的稳定剂和消泡剂。

   2、在食品工业中用作乳化剂，用于饮料、奶糖、冰激凌、包、糕点麦乳精、人造奶油、巧克力等生产中;