没食子酸亦称“五倍子酸”、“棓酸”。学名“3,4,5-三羟基苯甲酸”。分子式C7H6O5。广泛存在于掌叶大黄、大叶桉、山茱萸等植物中，是自然界存在的一种多酚类化合物在食品、生物、医药、化工等领域有广泛的应用

• 中文名

• 3,4,5-三羟基苯甲酸

• 外文名

• Gallic acid

• 别    名

• 棓酸，倍酸，石墨酸，3,4,5-三羟基苯甲酸

• 化学式

• C7H6O5

• 分子量

• 170.12

• CAS登录号

• 149-91-7

• EINECS登录号

• 205-749-9

• 熔    点

• 252 ℃

• 水溶性

• 溶于热水，难溶于冷水

• 密    度

• 1.694g/cm3

• 外    观

• 白色至淡黄色针状或棱柱状结晶

• 应    用

• 可用，制药，墨水，染料，食品，有机合成等方面

性状：白色或浅褐色针状结晶或粉末（由无水和氯仿中结晶），210℃升华时，得到一个稳定型结晶，258～265℃（分解）和一个不稳定型结晶。100～120℃失去结晶水