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类别 : |
糖化酶 |
型号 : |
食用 |
品牌 : |
万象宏润 |
酶活力 : |
5万 |
酶活力保存率 : |
99 |
砷含量 : |
0.01 |
有效物质含量 : |
99 |
重金属 : |
0.001 |
产品规格 : |
25*1 |
CAS : |
9032-08-0 |
性状 : |
近白色至浅棕色无定型粉末 |
产地 : |
成都 |
是否进口 : |
否 |
保质期 : |
两年 |
产品详情
Product details
一、简介
糖化酶又称葡萄糖淀粉酶,糖化酶是一种习惯上的名称，学名为α-1,4-葡萄糖水解酶(α-1,4-Glucan glucohydrolace)。多应用于酒精、淀粉糖、味精、抗菌素、柠檬酸、啤酒等工业以及白酒、黄酒。糖化酶是由曲霉优良菌种（Aspergilusniger）经深层发酵提炼而成。
生化研究,能使淀粉迅速液化生成低分子的糊精。可催化水解淀粉生产啤酒、黄酒、酱味精和kang生素,也可用于葡萄糖、饴糖和糊精等的生产。
二、性状
近白色至浅棕色无定型粉末，或为浅棕色至深棕色液体，
三、用途
酒精工业：原料经蒸煮冷却到60℃，调PH值至4.0-4.5左右，加糖化酶，参考用量为80-200单位/克原料，保温30-60分钟，冷却后进入发酵。
淀粉糖工业：原料经液化后，调PH值到4.0-4.5左右，冷却到60℃，加糖化酶，参考用量为100-300单位/克原料，保温糖化。
搜好货供应商成都万象宏润生物科技有限公司供应食用糖化酶啤酒黄酒酱味精 糖化酶酶制剂 万象宏润，为您提供详细的产品报价、参数、图片等商品信息，如需进一步了解食用糖化酶啤酒黄酒酱味精 糖化酶酶制剂 万象宏润，请与厂家直接联系，请在联系时说明是在搜好货网看到这条商机的。
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