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型号 : |
食品级 |
类别 : |
酶制剂 |
品牌 : |
同创凡星 |
酶活力 : |
10-50万 |
酶活力保存率 : |
99% |
砷含量 : |
0.0000001 |
有效物质含量 : |
99% |
重金属 : |
0.0000001 |
产品规格 : |
1*25 |
CAS : |
9001-84-7 |
产品详情
Product details
葡糖异构酶
【产品简介】
性状 近白色或浅棕黄色颗粒，柱状或条状。 适作用温度60℃，适用温度30～75℃。 适作用pH7.0～7.5，适用pH6.0～8.0。 高活性在反应系统中需要有Mg2+及Co2+。其 适浓度分别为10-2mol/L和10-3mol/L。可溶于水，但不溶于乙醇、氯仿和yi醚。
【产品用途】
酶制剂
使用方法
1. Co2+、Mg2+对本品有激活作用；山梨醇和甘露醇对本品有强抑制作用。
2. 果葡糖浆生产一般应在60℃下进行，如温度过高，除酶易受热而失活，糖分也可受热分解，产生有色物质。
3. 使用参考：底物浓度35～45%DS；葡萄糖含量93%～97%；进口处pH8.2(25℃)；温度61℃；MgSO4·7H2O添加量，每升糖浆0.1g。
用量 用于制造果葡糖浆，可按生产需要适量使用
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此安徽同创凡星 食品级葡糖异构酶厂家直销 食品添加剂产品由安徽同创凡星生物科技有限公司在2021-03-11T16:19:44更新，主要更新内容为：产品促销语,产品起订价,产品起订量,产品类别,联系方式信息。
