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型号 : |
食品级 |
主要营养成分 : |
茶氨酸 |
品牌 : |
同创凡星 |
外观 : |
结晶粉末 |
含量 : |
99% |
有效物质含量 : |
99% |
产品规格 : |
25kg/袋 |
保质期 : |
24个月 |
主要用途 : |
氨基酸 |
产品详情
Product details
茶氨酸的应用
茶氨酸作为一种新兴的食品添加剂，已在欧美、日本、中国台湾等 、地区广泛使用。茶氨酸具有优良的加工特性和稳定性(通常的食品加工条件下，如杀菌、pH和加热等)，所以应用范围很广。目前日本已开发出添加茶氨酸的巧克力、果冻、布丁、口香糖、保健茶和各种清凉饮料。概括起来，茶氨酸主要应用在如下领域：
（1）、作为茶饮料的品质改良剂：在茶饮料生产过程中添加一定量的茶氨酸，能明显改善茶饮料的品质和风味。
（2）、作为改善食品风味的添加剂：研究表明，茶氨酸可改善咖啡、可可、高丽参饮料、葡萄柚饮料、啤酒等的苦味，减轻葡萄酒的涩味，因此，可作为这些食品风味的改良剂。
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