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型号 : |
优 |
有效物质含量 : |
99% |
产品规格 : |
1*1kg |
品牌 : |
莱晟 |
含量 : |
99% |
执行标准 : |
国标 |
主要用途 : |
食品增味剂 |
CAS : |
有 |
主要物质 : |
食品级 |
保存条件 : |
阴凉干燥 |
名称 : |
5’-肌苷酸二钠 |
产品详情
Product details
5′-肌苷酸二钠（肌苷酸钠、IMP）
含量：99%
标准：食品级
性状：无色至白色结晶或白色结晶性粉末，平均 含有7.5个分子的结晶水。无臭，有特殊滋味。阈值0.012％。不潮解。熔点不明显，180℃时呈褐色，230℃左右时分解。性稳定，在一般食品加工条件下（pH值为4~7）、100℃加热1h无分解现象。与L-谷氨酸钠对鲜味有相乘效应（如以肌苷酸钠与L-谷氨酸钠之比为1：7，即有明显增强鲜味的效果）。遇动植物中磷酸酯酶可分解而失去鲜味。44℃开始失去结晶水，120℃以上成无水物。易溶于水（13g/100ml,20℃），水溶液呈中性。天然品存在于鲔鱼等中。
用途：调味剂 增鲜剂。
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此食品级肌苷酸二钠 莱晟优质供应 食用肌苷酸二钠产品由河南莱晟生物工程有限公司在2021-01-27T13:39:50更新，主要更新内容为：产品类别,联系方式,产品参数,产品价格,产品图片信息。
