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型号 : |
食品级 |
有效物质含量 : |
99% |
产品规格 : |
1*25 |
主要营养成分 : |
大豆卵磷脂 |
品牌 : |
万象宏润 |
外观 : |
粉末 |
含量 : |
99 |
保质期 : |
两年 |
主要用途 : |
营养强化剂 |
产地 : |
四川 |
产品详情
Product details
大豆卵磷脂（Lecithin High Potency又称大豆蛋黄素）是精制大豆油过程中的副产品。市面上粒状的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品。
添加用量：
1、方便面、挂面、空心面0.5%-1%
增强面条韧性，减少水煮时淀粉溶出；降低面团黏度，便于加工防止面条水份的蒸发，保持面条的柔软性，而不至于干裂、抽缩成形，
2、冰淇淋、雪糕0.3%-0.5%
使用后乳化好，可部分代替脂肪，组织颗粒均匀、细腻，增加空气泡和水份的稳定性，减少高溶点油脂的结晶，防止油脂上浮，防止冰淇淋“起砂”，增加冰淇淋细腻、润滑、绵软、爽口的口感
3、面包、、馅饼、月饼、皮料0.1%-0.5%
软化麦皮，改善内部纹理，促进酵母发酵，缩短烘烤时间，防止干燥，改善脂肪起酥性，增加面团的体积和均一性，便于切割、成型，防老化
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- 四川省成都市武侯区高华横街33号1栋2单元20层2007号
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此万象宏润 大豆卵磷脂生产厂家 食品级现货供应产品由成都万象宏润生物科技有限公司在2021-01-19T11:26:50更新，主要更新内容为：产品详情,产品促销语,产品起订价,产品起订量,产品类别信息。
