型号 : |
双乙酰酒石酸单双甘油酯 |
主要营养成分 : |
双乙酰酒石酸单双甘 油酯 |
品牌 : |
双乙酰酒石酸单双甘油酯 |
外观 : |
粉末 |
含量 : |
99 |
有效物质含量 : |
99 |
产品规格 : |
25*1 |
保质期 : |
两年 |
主要用途 : |
乳化剂 |
产地 : |
安徽 |
标准 : |
国标 |
货号 : |
6457586 |
是否进口 : |
否 |
CAS : |
见包装 |
产品简介:
DATEM的全称为双乙酰酒石酸单(双)甘油酯。当用饱满脂肪酸时它是一种白色或淡黄色粉状固体,熔点45℃;当用不饱满脂肪酸时它是黄色膏体或粘稠液体。 国内代码:10.010, 欧洲代码为E472e,INS编码472e,许多国内外资猜中也将其简称为DATA酯。国内常见的状态是乳白色粉末或颗粒状固体,pH值呈弱酸性,pH值4左右,熔化规模约在45℃左右,HLB值8.0-9.2,具有特殊的乙酸气味,可以分散于热水中,能与油脂混溶,溶于乙醇、丙二醇等有机溶剂,属非离子型乳化剂。
产品特色:
本品具有较强的乳化、分散、防老化等作用,是良好的乳化剂和分散剂。
1、能有效增强面团的弹性,韧性和持气性,减少面团弱化度。增大面包、馒头体积、改进安排结构。
2、与直链淀粉相互作用,延平缓防止食物的老化。
3、用于稀奶油,可使产品滑润细腻。
4、用于黄油和浓缩黄油,防止油份析出,进步安稳性。
5、还可用于糖和糖浆及香辛料。
6、用于植脂末可使产品乳液均一安稳,口感细腻。
- 安徽友泰生物工程有限公司
- 韩丽 销售部
- 13023003033
- 安徽省合肥市科技工业园
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