产品简介：

中文称号：羟丙甲纤维素;

中文别号：纤维素羟丙基甲基醚; 羟丙基甲基纤维素

英文称号：Hypromellose

英文别号：HPMC；E464；MHPC；Hydroxypropyl methylcellulose；Hydroxypropyl methyl cellulose;

CAS号：9004-65-3

分子量：86000.00000

羟丙基甲基纤维素（INN称号：Hypromellose），亦有简化作羟丙甲纤维素（hydroxypropyl methylcellulose，缩写作HPMC），是归于非离子型纤维素混合醚中的一个种类。它是一种半组成的、不活泼的、黏弹性的聚合物，常于眼科学用作润滑科，又或在口服 中充当辅料或赋型剂，常见于各种不同种类的产品。 作为食品添加剂，羟丙甲纤维素可担任以下角色：乳化剂、增稠剂、悬浮剂及动物明胶的替代品。

产品性状：

外观与性状：白色或类白色纤维状或颗粒状粉末

密度：1.39 g / cm3

溶解度：在无水乙醇、yi醚、丙酮中几乎不溶；在冷水中溶胀成澄清或微浑浊的胶体溶液

稳定性：固体是易燃的，与强氧化剂不相容。

应用领域：

1、柑橘罐头：避免在保存中因为柑甙分解而泛白蜕变而到达保鲜效果。

2、冷食果制品：添加于果子露、冰中等中，使口感更好。

3、调味汁：作为调味汁、蕃茄酱的乳化安靖剂或增稠剂。

4、冷水涂复上光：用于冷冻鱼贮藏，能避免变色，品质下降，用甲基纤维素或羟丙基甲基纤维素水溶液涂复上光后，再冻上冰层。