型号 : |
毛肚嫩脆酶 |
类别 : |
酶制剂 |
品牌 : |
毛肚嫩脆酶 |
酶活力 : |
10-50万 |
酶活力保存率 : |
99 |
砷含量 : |
0.001 |
有效物质含量 : |
99 |
重金属 : |
0.001 |
产品规格 : |
1kg/包×10包/箱 |
CAS : |
见包装 |
产地 : |
安徽 |
标准 : |
国标 |
货号 : |
56347 |
是否进口 : |
否 |
毛肚嫩脆酶 食品级毛肚嫩脆酶 毛肚嫩脆酶价格报价 毛肚嫩脆酶生产厂家{产品简介}
产品名称:
毛肚嫩脆酶
主要成分:
木瓜蛋白酶、保水剂
产品性状:白色粉末
保存方式:
常温干燥避光保存
保质期:12个月
{产品概述}
毛肚嫩脆酶主要成份为木瓜蛋白酶,同时添加保水剂为辅料,不含福尔马林、工业烧碱、等有毒有害物质。主要用于毛肚、鸡肠、鸭肠等动物内脏的嫩脆处理。
{作用机理}
木瓜蛋白酶将毛肚肉质嫩化,使水分得以进入毛肚内,保水剂使水分保持在毛肚内。经毛肚嫩脆酶处理后的毛肚嫩化效果好,保持了原毛肚浓郁的风味和营养,保水护 效果好,水煮后毛肚弹脆有嚼劲,无碱味,口感佳。
应用领域:
1、毛肚嫩脆
毛肚很难咀嚼,传统毛肚嫩脆工艺,需要大量碱水泡发,不仅含碱高,还使毛肚营养流失,多吃对身体不利。毛肚嫩脆酶利用生物酶分解部分弹性蛋白,使细胞变得松散,同时配以保水剂,让毛肚达到嫩脆口感。
2、肠嫩脆
鸡肠鸭肠放置三小时以上,由于空气氧化,弹性蛋白发生不可逆的收缩变得韧性,沸水漂烫后韧性更强,传统工艺使用福尔马林保鲜,对人体有极大危害。毛肚嫩脆酶,利用生物酶分解弹性蛋白处理的肠类,口感佳,健康安全。
- 安徽友泰生物工程有限公司
- 韩丽 销售部
- 13023003033
- 安徽省合肥市科技工业园
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