L-肉碱(左旋肉碱、维生素BT ; )

L-Carnitine ( Vitamine BT ; Levocarnitine )

含量: 99%

分子式: C7H15NO3

分子量: 161.20

CAS : 541-15-1

用途:营养增补剂,于强化以大豆为基础的 配方食品中。

限量: GB14880-2012 mg/kg

1.调制乳粉(儿童用乳粉除外) 300~400 ;调制乳粉(仅限儿童用乳粉) 50~150

2.果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等) 600~3000

3.含乳饮料600~3000 ;特殊用途饮料(仅限运动饮料) 100~ 1000

4.风味饮料600~ 3000 ;固体饮料类6000~ 30000

左旋肉碱真假鉴别

左旋肉碱吸湿性极强，显露在空气中会潮解甚至可能液化。将左旋肉碱投入水中,将看到迅速溶化。

应用领域:

(1 )面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

( 2 )水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3 )调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5 )冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。